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| PLATO DE FONDO |
PINCHOS
- TOMATE CONFITADO, QUESO CABRA, ALBAHACA
- QUESO CABRA FUNDIDO, OSTION, CHERRY
TAPAS
- CROSTINI, TOMATE CHERRY, CONFRIO, PAPAYA
- CROSTINI, JAIBA EN PALTA, PINZA JAIBA, BERROS
- CANASTO DE JAIBA, QUESO AZUL
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| ENTRADA |
- CEVICHE DE REINETA, CAMARON Y PIMIENTOS
CORTA SABOR
ELEGIR UNO DE ESTOS
ESPUMA DE MANZANILLA
GRANITA DE SANDIA
ENTRADAS
MESCLUM DE VEGETALES,CON ZUCCINI AL SESAMO, Y CROCANCIAS DE SOLOMILLO
TIMBAL DE VEGETALES CON QUESO DE CABRA AL OREGANO Y CROCS DE PULPO
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| CENA AÑO NUEVO 2011 |
PRINCIPAL
FILETE DE RES ENCUBIERTO CON MASA PHILO RELLENO DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y TOMATES CONFITADOS EN CONJUNTO CON FRUTOS Y TRILOGIA DE PURE DE PALLAR
MERO AL PAPILLOTE ACOMPAÑADO DE RISSOTO FUNKY Y ALMENDRAS AGARRAPIÑADAS Y CROCANCIAS DE MANZANA
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POSTRE
DESCONSTRUCCION DE CHEESECAKE DE FRUTOS ROJOS
ODA AL CHOCOLATE EN DUO
CELESTINO FLAMBEADO AL COGÑAC
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MIENTRAS TANTO
TAPAS DE CARNE MECHADA CON PEBRE
CHUPE DE JAIBA
CEVICHE DEL MAR
OSTIONES PARMESANO
MACHAS PARMESANA
